Jongwijs bij jou thuis
We zijn BIJNA uitverkocht…
De kerstproeverij is… opperdepop!
De Kerstproeverij, de Vegan Kerstproeverij én de Gulle kerstproeverij zijn BIJNA op.
We hebben al meer dan 1000 proevers mogen verwelkomen bij Jongwijs en we openen pas in 2021 – hoe tof is dat!
Wil jij het volgende proeverijtje absoluut niet missen? Laat dan jouw e-mailadres hier achter, dan ben je als eerste op de hoogte bij de volgende proeverij.
* er is nog een aantal kerstproeverijen over. Scroll hiervoor even naar beneden.
De 9 Zaanse makers + video
De negen Zaanse makers die deze proeverij maken hebben iets met elkaar gemeen: de passie voor ambachtelijke kwaliteit, het trouw zijn aan oude tradities en het openstaan voor de toekomst. Jongwijs heeft drie kerstproeverijen samengesteld: de bescheiden maar fijne ‘kerstproeverij’, de ‘vegan kerstproeverij’ en de feestelijke ‘gulle kerstproeverij’. De pakketten zijn zo samengesteld dat de verschillende smaken goed bij elkaar passen, en zo een leuke brunch, borrel of high-tea vormen.
Jongwijs’ reporter Daan reist door de Zaanstreek en volgt de Zaanse makers. Bekijk de eerste video’s die Daan samen met Fons en Stef van Ministry of Spicy Business, met banketbakker Bas en met slagerij Sijt Buis maakte.
Kies jouw kerstproeverij
De kerstproeverij vol Zaanse lekkernijen (€27,50) (ook in vegan versie) hou je voor jezelf of kun je delen. De feestelijke gulle kerstproeverij (€52,50) is perfect als cadeau of voor een speciale gelegenheid.
De makers gaan in actie!
Wil jij weten hoe jouw kerstproeverij gemaakt wordt? Volg onze reporter Daan en zijn reis door de Zaanstreek. Hij neemt je mee in de keukens van de makers.
Afhalen of bezorgen
Ruim vóór kerst zijn alle proeverijen klaar. Je kunt jouw proeverij gratis afhalen bij Jongwijs in Westzaan of we bezorgen de proeverijen voor €3,- in de Zaanstreek.
Op factuur of buiten Zaanstreek? Mail ons.
Geniet van de Zaanse trots
Creëer een mooi moment voor de proeverij bij een brunch, borrel of high-tea. Je proeft dat de Zaanse makers er veel liefde in hebben gestopt.
Deel jouw moment met ons via Instagram
#jongwijsproeft.
Steun de Fronik buurtboerderij
Bij de Fronik Buurtboerderij is plaats voor iedereen! De Zaanse vrijwilligers zorgen voor de dieren en het opknappen van de boerderij.
De winst van de kerstproeverijen gaat naar Fronik.
Over de makers van de Zaanse lekkernijen
Leuke bijkomstigheid is dat we komende maanden alle makers met de camera volgen. Iedereen die met kerst een proeverijtje gaat ontvangen, krijgt zo met de videootjes een kijkje in de keuken en ziet hoe hun lekkernijen worden gemaakt. Zo ontdekken we met elkaar nog maar weer eens hoeveel moois er in de Zaanstreek wordt gemaakt.
Patrick Breugem maakt Zaans bier
De Brut van Breugem is een buitengewoon feestelijk blond aperitiefbier met een alcohol percentage van circa 8%. Er vindt een nagisting plaats met champagnegist, waarna hergisting op fles.
“Krachthout” is de naam van Breugem’s prijswinnende en krachtige quadrupel bier met Palo Santo hout met een alcoholpercentage van 9,5%.
Kerstproeverij: Krachthout + glas
Gulle kerstproeverij: Brut (75 CL) Krachthout (33 CL) + glas
Kerststol, chocolat chip muffins en crackers
Banketbakker Bas zal je verrassen met heerlijke lekkernijen: in beide proeverijen vind je een verrukkelijke kerststol, een chocolate chip muffin met een Zaans tintje en crackers om te dippen.
Combineert perfect met de boter die Sylvester van Westrop maakt
Kerstproeverij: kerststol 225 gram, 1 muffin en crackers
Gulle kerstproeverij: kerststol 700 gram, 2 muffins en crackers
Zaanse Sambal
Deze Zaanse sambal is een combinatie van het beste van twee tradities: Zaanse mosterd én Indonesische Sambal. Een unieke combinatie.
Deze Zaanse sambal is perfect bij de kaas van de familie Bax.
Kerstproeverijtje: portie Zaanse Sambal
Gulle kerstproeverij: portie Zaanse Sambal
Venkelworst van slager Sijt Buis uit Krommenie
De kerstproeverij wordt aangevuld met een heerlijke venkelworst gemaakt van rundvlees van koeien uit de Westzaanse polder. De worst wordt gerookt in de ruim honderd jaar oude rookkamer achter Sijt’s slagerij in Krommenie.
Kerstproeverij: gerookte venkelworst
Gulle kerstproeverij: gerookte venkelworst
Volle oude kaas van de familie Bax
Het harde werk van de Westzaanse zuivelboerderij proef je in alles! De oude kaas die je in de proeverijtjes vindt heeft een heerlijk volle smaak en is goed te combineren met de Zaanse Sambal. De koeien lopen in de Westzaanse polder.
Kerstproeverij: een stuk oude kaas
Gulle kerstproeverij: een stuk oude kaas
Net zoals vroeger: Zaanse chocolade van de Euforij
De Zaanstreek is beroemd om de productie van cacao. Dankzij de Euforij wordt er nu weer heerlijke chocola in de Zaanstreek gemaakt.
Kerstproeverij: een reep vernoemd naar de Zaan: chocolate river
Gulle kerstproeverij: een reep met daarop de Westzaanse molen de Prinsenhof (opbrengst gaat naar het onderhoud van de molen)
Boter van Jongwijs' chef-kok Sylvester van Westrop
Sylvester maakt een romige boter met hazelnoten en abrikozen die perfect combineert met de crackers en de kerststol van Bakker Bas. Wist je dat deze broers samen bij Jongwijs zullen bakken en koken?
Kerstproeverij: een portie boter
Gulle kerstproeverij: een portie boter
De primeur van koffiebranderij Zuivere Koffie: Guiltea
Zuivere koffie is de eerste koffiebranderij ter wereld in een gevangenis: die in Westzaan. En nu werken ze aan iets nieuws: Guiltea! Jij krijgt de kans om deze heerlijke thee als één van de eerste te proeven. Lekker te combineren met de muffin van Bakker Bas of een stukje chocola van de Euforij.
Kerstproeverijtje: twee zakjes Guiltea
Gulle kerstproeverij: twee zakjes Guiltea
De zoektocht naar de perfecte menukaart van Jongwijs
Simon en Nel Douw openen Jongwijs in 2021. Een plek waar iedereen welkom is. Verbinden, de Zaanstreek, oude tradities en een omarming van nieuwe ontwikkelingen en trends staan hier voorop.
De reis door de Zaanstreek heeft een combinatie van heerlijk lekkernijen opgeleverd die Jongwijs presenteert in deze heerlijke kerstproeverijtjes.
De Pinkster Drie proeverij is beoordeeld met een 8,7!
Weten jullie Jongwijs’ proeverij Pinkster Drie nog? We frissen je graag even op: het Pinkster Drie Proeverijtje was een ode aan de klinkende overwinning die de Zaankanters in 1574 op hun Spaanse bezetter behaalden. De borrelbox was gevuld met een vergebrouwen biertje van Arthur, een bierborstelbroodje van Banketbakker Bas, muffins van Banketbakker Bas, Gazpacho van chefkok Sylvester en een bokkig kaasje van de Zuivelboerderij.
Het filmpje vooraf liet al het water in je mond lopen. Mooi hoe gepassioneerde mensen bezig zijn met hun gerechten. De proeverij maakte dat allemaal meer dan waar!
Bijzonder om te zien, ruiken, proeven wat voor heerlijks er in de buurt allemaal wordt gemaakt
Wat een geweldig verzorgd pakket: we hebben er met het hele gezin van genoten!
Help de Fronik Buurtbuurderij
De Fronik Buurtboerderij in Zaandam is een rustpunt in de hectiek van het dagelijks leven. Een mooie plek waar iedereen elkaar tegenkomt: buurt en stad, mens en dier, kinderen en ouderen, cultuur en natuur, midden in het leven of aan de rand. Iedereen is welkom en hoort erbij.
De Zaanse vrijwilligers zorgen samen voor de dieren, het terrein en de gebouwen. Er zijn Zaanse biologische eieren en aardappelen te koop en er is vaak wat te doen voor de buurt. Met een kerstproeverij help jij de boerderij.
Over Jongwijs
Jongwijs in Westzaan opent in de zomer van 2021
Blijf je trouw aan tradities, of richt je je op de toekomst? In en om dit eeuwenoude Rijksmonument, op steenworp van Amsterdam in historisch plattelandsdorp Westzaan ontdekken we of het allebei kan. Hoe? Door met de gasten in onze lunchroom, bakkerij, bed&breakfast en picknicktuin te proeven van het verleden en te verlangen naar de toekomst.
Wil je meer informatie over Jongwijs?
Contact: Simon Douw | info@jongwijs.nl